Voor 5 porties:
250 gram verse ansjovis (niet in bokaal of gepekeld)
50 ml melk
50 gram bloem
Peper en zout
Citroenschijfjes

• Snijd de visjes langs de onderkant overlangs open en verwijder de ingewanden. Kop en staart worden eraan gelaten en in hun geheel opgegeten. Spoel ze nadien met water.
• Dompel ze onder in de melk en haal ze dan door de bloem.
• Frituur de visjes en bestrooi ze met peper en zout.
• Dien ze op met een schijfje citroen.

Smakelijk!

 (picture source: ociore.orcasitas.com)